体验游踪:显示全部

初尝格鲁吉亚菜

  • 旅游快讯
  • James Fong
  • 07.07.2015
来到俄罗斯,千万别错过前苏联加盟共和国的盛宴。

印象中,香港没有格鲁吉亚(Georgia)菜餐馆。这趟来到莫斯科,就跟着俄罗斯作家德拉。戈德斯坦(Darra Goldstein)描述为 “天堂的饭宴” 一样,让味蕾来一趟醇厚而香辣的佳餚之旅。
相中的食品均为地道美食,格鲁吉亚菜主要以大蒜、辣椒、胡椒等香料入馔,并以小茴香及胡荽作为佐料。例如图左,厨师以新鲜鸡柳加入以上不同香料,能让鸡肉带浓香之味。
当地菜餚大多以核桃及其油作烹调,如右手边的鸡汁内便含核桃油,其质感有点像炸酱面的酱汁,但味道不咸,配合格鲁吉亚的特色面包,甚为滋味。我的一位曾到当地工作的朋友告诉我,当地人家家户户都会自制这种面包,吃的时候很有面包香味,而且发粉不多,因此两三个朋友要分享大片面包的话,要把它撕开绝不容易呢!

新鲜番茄配青瓜加核桃油的沙律,是宴会必点之选,再配以冰冻啤酒,实为最佳享受。



有机会到东欧国家,我十分推荐爱浓香的您去试试!


 


: 这家格鲁吉亚餐厅位于阿尔巴特街旁的ul Novy Arbat 11 / Новый Арбат ул 11,店名Genatsvale on Arbat / Генацвале на Арбате

Facebook :https://www.facebook.com/travelwithheart.blog

欢迎联络旅游活动及合作邀约,详情请电邮至:jamesfong97@hotmail.com