马拉喀什世界级市集：Jemaa-el-Fnaa

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Oreo
22.06.2015

从高空所见Jemaa el Fnaa全景。Photo courtesy: By Boris Macek via Wikipedia Creative Commons

一开始知道我决定去摩洛哥，母亲大人起初一头雾水，问清楚在非洲，霎时大惊失色：「非洲咁危险！容乜易俾拉你做人质，熔左你架！」令我有点担心，毕竟当时三月突尼西亚曾受恐怖袭击，而似乎整个非洲都笼罩在ISIS的威胁下。再三查证，摩洛哥虽然是伊斯兰教国家，但一向较其他国家开放，亦是北非最富裕最先进的国家，政府亦持强硬态度打击ISIS活动，实在不能一竹竿打一船人。本着有今生没来世，一生人点都要去一次非洲的心态，加上受异国风情引诱，胆粗粗就订机票，踏上了前往北非摩洛哥的旅程。
从法国尼斯订Easyjet机票，来回连20KG行李不过140欧罗，绝对比从香港直接飞北非便宜。未去之先，已知道有诸多禁忌要留意，例如男女不可以露肩、露膝，女生最好穿长裤、长裙，伊斯兰教徒不吃猪肉等。
古代四大皇城之一马拉喀什，又称「红城」，入目所见尽是红土建成或漆成红色的房屋，縰横交错的街道如同血管，裸呈鲜活流淌的Berber血脉，唿吸十二世纪的原始气息。要经歷摩洛哥文化精粹，当然要去城市的中心点，Jemaa el Fnaa广场，自十世纪以来见证城市的陷落与繁华，亦是古时公开处决犯人的地方。广场以西，耸立着Koutoubia Mosque，亦是皇城内最大的清真寺。
时至今日，Jemaa el Fnaa广场仍然是世上最繁忙的市集之一，甚至名列联合国非物质文化遗产。从早上到晚上凌晨，各式各样意想不到的活动，贩卖的货品，食物应有尽有。

Jemaa el Fnaa广场巷弄贯通着一个又一个的Souk，即中东人所称的市集，是摩洛哥人日常物品交易，与游客讲价还价，争论不休的地方。四通八达，一条巷弄一个天地，人在摩洛哥，领教欧洲物价，Dirham和港元兑换率约1:0.8，完全是回到正常世界的感觉。

在地卜摆卖的甚至有南非人

摩洛哥以手工制品闻名，款式繁多的皮具从背包到刺绣的钱包，皮制摩洛哥拖鞋(Balgha)，布缝制品、首饰、通花灯、Argan Oil摩洛哥油的各类制品、陶瓷制品，挂得整个店面都是，种类繁多，连同堆成一个个塔的香料味道，绝对是洋溢异国风情的浓厚色泽，令人目不转睛。

一个个皮袋悬挂在店面上

准备好随时在路上会听见有人叫你，「Janpanese? Chinese?」、「Yes? Excuse me?」、「This way?」、「Sayonana?」的喊话，摩洛哥人擅张拉生意，甚至到令人厌烦的地步。友人与我，兴许因为长着一副少见的亚洲面孔，被搭讪特别多，甚至有人喊「Moroccan Husband?」。

陈列店内的摩洛哥制手工陶瓷，包括塔状的Tajine，小可盛调味料，大可炖一道菜

与摩洛哥人讲价也是一门学问。绝对不要同意他们一开始提出的价格，起码能噼价一半以上。试过一条晶石手链开价500，我说最多100，最后以100成交。讲价不外乎四个流程：
1. 问价，开价过高
2. 摩洛哥人绝对会叫你 Give me your maximum price，说低起码一半以上，甚至四成
3. 双方不同意，但不要退让太多，坚持底线
4. 显示有意离开，挽留你就成功了

一盏盏银色灯吊在店上，夜晚点点灯火，照得通明

有些Souk会搭上简陋天花，最适合下雨天去

发现拍照后档主现出一面兇相

有时Jemaa el Fnaa广里所见所闻，会颠履你对市集的想像。贩卖一盘假牙的老伯、如童话魔笛手般的弄蛇人、饲养马骝与游客拍照获利的商人，甚至有男人易服跳肚皮舞的表演，奇特又符合我们对非洲文化的想像。

弄蛇人向外国女游客解释与蟒蛇拍照的详情

钓竿上垂着胶圈，诀窍是在瓶口稳住钓竿，向上一拉勐力一套，但技术到家的只有店主。10分钟20Dirham

入夜后，整个广场彷彿活起来，成为摩洛哥人的消遣场所，夜间哥尔夫、Berber音乐表演，甚至垂钓汽水，千奇百趣。

夜间高尔夫

橙汁摊的档主总是活力满满地叫卖

来摩洛哥不可不错过当地美食，必试的有4 dirham/3港元一杯的鲜榨橙汁、烚熟蜗牛，还有各种本土北非菜，诸如塔吉Tagine ——一种将肉和蔬菜放在尖塔形容器煮食的炖菜，搭配多样，couscous蒸粗麦粉，或者烤肉吃到饱。Jemaa el Fnaa广场内的数十摊位，总是争相招倈生意，而我特别记得No.1那一档，甚至用上Tripadvisor的logo，未知真伪，却总是生意火红，但味道不算很好。