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馬拉喀什世界級市集:Jemaa-el-Fnaa

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  • Oreo
  • 22.06.2015
從高空所見Jemaa el Fnaa全景。Photo courtesy: By Boris Macek via Wikipedia Creative Commons
一開始知道我決定去摩洛哥,母親大人起初一頭霧水,問清楚在非洲,霎時大驚失色:「非洲咁危險!容乜易俾拉你做人質,熔左你架!」令我有點擔心,畢竟當時三月突尼西亞曾受恐怖襲擊,而似乎整個非洲都籠罩在ISIS的威脅下。再三查證,摩洛哥雖然是伊斯蘭教國家,但一向較其他國家開放,亦是北非最富裕最先進的國家,政府亦持強硬態度打擊ISIS活動,實在不能一竹竿打一船人。本着有今生冇來世,一生人點都要去一次非洲的心態,加上受異國風情引誘,膽粗粗就訂機票,踏上了前往北非摩洛哥的旅程。
從法國尼斯訂Easyjet機票,來回連20KG行李不過140歐羅,絕對比從香港直接飛北非便宜。未去之先,已知道有諸多禁忌要留意,例如男女不可以露肩、露膝,女生最好穿長褲、長裙,伊斯蘭教徒不吃豬肉等。
古代四大皇城之一馬拉喀什,又稱「紅城」,入目所見盡是紅土建成或漆成紅色的房屋,縰橫交錯的街道如同血管,裸呈鮮活流淌的Berber血脈,呼吸十二世紀的原始氣息。要經歷摩洛哥文化精粹,當然要去城市的中心點,Jemaa el Fnaa廣場,自十世紀以來見證城市的陷落與繁華,亦是古時公開處決犯人的地方。廣場以西,聳立着Koutoubia Mosque,亦是皇城內最大的清真寺。
時至今日,Jemaa el Fnaa廣場仍然是世上最繁忙的市集之一,甚至名列聯合國非物質文化遺產。從早上到晚上凌晨,各式各樣意想不到的活動,販賣的貨品,食物應有盡有。

Jemaa el Fnaa廣場巷弄貫通著一個又一個的Souk,即中東人所稱的市集,是摩洛哥人日常物品交易,與遊客講價還價,爭論不休的地方。四通八達,一條巷弄一個天地,人在摩洛哥,領教歐洲物價,Dirham和港元兌換率約1:0.8,完全是回到正常世界的感覺。
在地卜擺賣的甚至有南非人
摩洛哥以手工製品聞名,款式繁多的皮具從背包到刺繡的錢包,皮製摩洛哥拖鞋(Balgha),布縫製品、首飾、通花燈、Argan Oil摩洛哥油的各類製品、陶瓷製品,掛得整個店面都是,種類繁多,連同堆成一個個塔的香料味道,絕對是洋溢異國風情的濃厚色澤,令人目不轉睛。
一個個皮袋懸掛在店面上
準備好隨時在路上會聽見有人叫你,「Janpanese? Chinese?」、「Yes? Excuse me?」、「This way?」、「Sayonana?」的喊話,摩洛哥人擅張拉生意,甚至到令人厭煩的地步。友人與我,興許因為長着一副少見的亞洲面孔,被搭訕特別多,甚至有人喊「Moroccan Husband?」。
陳列店內的摩洛哥製手工陶瓷,包括塔狀的Tajine,小可盛調味料,大可燉一道菜
與摩洛哥人講價也是一門學問。絕對不要同意他們一開始提出的價格,起碼能劈價一半以上。試過一條晶石手鏈開價500,我說最多100,最後以100成交。講價不外乎四個流程:
1. 問價,開價過高
2. 摩洛哥人絕對會叫你 Give me your maximum price,說低起碼一半以上,甚至四成
3. 雙方不同意,但不要退讓太多,堅持底線
4. 顯示有意離開,挽留你就成功了
一盞盞銀色燈吊在店上,夜晚點點燈火,照得通明
有些Souk會搭上簡陋天花,最適合下雨天去
發現拍照後檔主現出一面兇相
有時Jemaa el Fnaa廣裡所見所聞,會顛履你對市集的想像。販賣一盤假牙的老伯、如童話魔笛手般的弄蛇人、飼養馬騮與遊客拍照獲利的商人,甚至有男人易服跳肚皮舞的表演,奇特又符合我們對非洲文化的想像。
弄蛇人向外國女遊客解釋與蟒蛇拍照的詳情
釣竿上垂著膠圈,訣竅是在瓶口穩住釣竿,向上一拉猛力一套,但技術到家的只有店主。10分鐘20Dirham
入夜後,整個廣場彷彿活起來,成為摩洛哥人的消遣場所,夜間哥爾夫、Berber音樂表演,甚至垂釣汽水,千奇百趣。
夜間高爾夫
橙汁攤的檔主總是活力滿滿地叫賣
來摩洛哥不可不錯過當地美食,必試的有4 dirham/3港元一杯的鮮榨橙汁、烚熟蝸牛,還有各種本土北非菜,諸如塔吉Tagine ——一種將肉和蔬菜放在尖塔形容器煮食的燉菜,搭配多樣,couscous蒸粗麥粉,或者烤肉吃到飽。Jemaa el Fnaa廣場內的數十攤位,總是爭相招倈生意,而我特別記得No.1那一檔,甚至用上Tripadvisor的logo,未知真偽,卻總是生意火紅,但味道不算很好。
一列賣蝸牛的攤販
烚熟蝸牛的味道是鹹鹹的鹼水味。(10 dirham/8HKD一碗)
推著車仔賣切好水果的小販,其實不少蒼蠅盤桓。
兩旁都是各種熟食攤檔,種類之多令人花多眼亂
入夜後的裊裊炊煙總是瀰漫整個廣場,充滿摩洛哥本地文化。在馬拉喀什的幾晚,我們總是在夜晚流連不去,欣賞表演也好,隨便亂逛也好,直至午夜。無論是誰,都能在Jemaa el fnaa找到自己的位置。

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